Ingredienser
- 1 msk Olja
- ½ st Jalapeño
- 1 st Purjolök
- 400g Kyckling
- 8 st Tortillas
- 1 st Romansallad
- 150 g Majs
- 2 dl Gräddfil
- Salt, peppar och chili efter smak
Topping
- Passerade tomater
- Riven ost
- Salladslök
Tillagning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Tärna eller strimla kyckling i mindre bitar och fräs några minuter i olja. Hacka sedan purjolök i smala strimmor och lägg ner i stekpannan med kycklingen, och låt fräsa en stund till.
- Hacka romansallad och jalapeño och blanda ihop med majs ner i kycklingen. Tillsätt gräddfil och rör om.
- Lägg ut tortillabröden och fyll dem med kycklingröran längs mitten. Rulla ihop och lägg sedan i ugnstålig form.
- Täck tortillarullarna med passerade tomater generöst. Se därefter till att lägga på rikligt med riven ost, och toppa sedan med tunt skivad salladslök.
- Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter, och låt svalna innan servering.